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- La predisposición genética, obesidad, estrés, ingesta alta en proteina animal, son factores clave en un problema de colesterol alto.
- Arteriosclerosis, riesgo de infarto de miocardio, trombosis arterial, hemorragia cerebral entre las consecuencias de un problema de colesterol
- Según estudios el 13 por ciento de los trabajadores tienen niveles de altos de colesterol en sangre (hipercolesterolemia)
La predisposición genética, obesidad, falta de ejercicio, el estrés, el tabaco o una alimentación alta en proteína animal son alguna de las causas que pueden llevar a tener problemas de un colesterol alto.
El colesterol es un lipoide (sustancia similar a las grasas) de estructura química similar a las hormonas esteroides.
Funciones: El colesterol forma parte de las membranas que protegen a las células de reino animal. Es la materia prima para la producción de las hormonas sexuales y suprarrenales (corticoides), así como de la bilis, necesaria para la digestión de las grasas.
La gran fuente de colesterol son los alimentos de origen animal, como la leche y derivados, los huevos, los pescados, los mariscos y las carnes de todo tipo. Siendo las vísceras de los animales y los huevos los más ricos en este lipoide.
Los alimentos de origen vegetal, de forma general, puede decirse que no contienen colesterol. Sin embargo, en algunos aceites como el de oliva, se detectan pequeñísimas cantidades de colesterol, que resultan totalmente intrascendentes y que se supone de origen externo.
- ¿Como absorbe el colesterol nuestro organismo?
La alimentación omnívora aporta por término medio entre 500 y 800 mg de colesterol diariamente. De ellos, solo se absorbe entre el 20% y el 80%, el resto se elimina con las heces.
- ¿Qué favorece la absorción?
La cantidad de grasa total que se ingiere con los alimentos (cuanto más grasa se come, más colesterol se absorbe y además mayor cantidad de colesterol se produce en el hígado)
- ¿Como podemos reducir la absorción?
Realizando una alimentación rica en alimentos de origen vegetal y reducir las cantidades de ingesta de productos que aportan colesterol, además introduciendo en nuestra dieta diaria alimentos ricos en fibra (cuanta más fibra vegetal se ingiere, menos colesterol se absorbe). Para controlar mejor el colesterol también es aconsejable añadir a la dieta una suplementación de productos naturales que ayudan al control y mantenimiento de un colesterol óptimo para la salud.
- ¿Cuales son las principales consecuencias del exceso de colesterol?
¿Y tú, tienes un nivel de colesterol óptimo para la salud?
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Fuente: Enciclopedia de los alimentos